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Ottobre
Chicche della nonna
da “Un autunno insolito“ Ingredienti: 500 gr patate 150 gr ricotta 150 gr farina 00 100 gr spinaci surgelati in cubetti 75 gr parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo Sale qb Per il condimento: burro salvia parmigiano preparazione: Lessa le patate con tutta la buccia e intere. Una volta cotte lasciale intiepidire e spellale. Sbollenta gli…