da Essere Robin non è poi così male

Ingredienti (per Batman e Robin)

• 1 avocado (Robin)
• 1 scalogno
• 200 g spaghetti
• 20 pomodorini (Batman)
• qualche pinolo
• 4 foglie di basilico
• una grattugiata di parmigiano
• sale e pepe q.b.

Si fanno così

Fai rosolare lo scalogno nell’olio, unisci i pomodorini tagliati e falli ammorbidire. Estrai la polpa dall’avogado e frullala con un mixer. Scola la pasta e ripassala nella padella con i pomodorini, aggiugi la crema di avocado, i pinoli e mescola bene, unendo un po’ di acqua di cottura.

Decora con qualche foglia di basilico, spolvera con il parmigiano (se ti piace),  e non avere paura se ogni tanto ti senti come Robin.