da Da prigione a nido

Degli sformatini che ti faranno sentire a casa, in tuta, senza trucco con le ciabatte morbidose e un mollettone che tiene a bada la chioma arruffata. Qualcosa di semplice e buono, senza pretese ma ricco di nutrimento.

Ingredienti

• 1 kg di zucca
• 700 g di erbette
• 100 g di riso
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 20 g burro
• sale e pepe q.b
• formaggio garttugiato q.b.

Si fanno così:

Pulisci la zucca, la lavi e la tagli a fette sottili, poi la cuoci in forno a 180° per 20 minuti. Intanto lessi il riso in acqua lievemente salata, mondi e scotti per 2 minuti le erbette, le strizzi bene e le triti. Quando la zucca è bene tenera, passala con il passaverdure, unisci il riso, le erbetteun uovo intero, il tuorlo, il formaggio, sale e pepe. Amalgama bene il composto, quindi riempi  4 stampini che avrai foderato con carta da forno imburrata. Cuoci in forno a bagnomaria, a 180° per 40 minuti. quando sono pronti, capovolgili e gustateli ben caldi.