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Aprile
Schiacciatine al rosmarino
Ingredienti
500 g di farina O
300 g di acqua a temperatura ambiente
10 g di lievito di birra fresco
50 g olio di oliva
una presa di sale
rosmarino
Preparazione:
Sciogli il il lievito nell’acqua, aggiungi la farina ed inizia a impastare infine aggiungi l’olio e per ultimo il sale.
Forma una palla e lascia lievitare l’impasto fino a che non avrà triplicato il volume (almeno 2 ore)
Dividi l’impasto e dividi in tre porzioni; stendi in una sfoglia molto sottile. Adagia le sfoglie sulle teglie, aggiungi il rosmarino e lascia riposare per circa mezz’ora.
Inforna a 240° fino a che le schiacciatine saranno dorate.
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