da Te c’hanno mai mandato a quer paese ?

Per far arrabbiare le penne a dovere, e come piace a Stella, ti servono:

• 1 scalogno
• speck a dadini 50 gr – questa è la variante stellare
• 1 confezione di salsa di pomodoro a pezzetti
• pecorino romano q.b.
• peperoncino (meglio sempre abbondare)

Fai soffriggere lo scalogno con un filo di olio, aggiungi lo speck a dadini e fai rosolare. Annaffia con un po’ di vino e aggiungi la salsa di pomodoro. Fai cuocere per circa 15/20 minuti e ricordati di salare. Mi raccomando, pepe e, soprattutto, peperoncino come se non ci fosse un domani.

Nel frattempo, porta a ebollizione l’acqua salata per la pasta, butta le penne e, quando sono al dente, scolale.

Ripassa la pasta nel sugo arrabbiato e spolvera con generoso pecorino.

Accompagna la rabbia con un bicchiere di Negramaro e… via all’insulto libero! 😉