Ingredienti:

• 500g di zucchine
• 1 mozzarella da 125g
• 100g di pancetta
• 80g di parmigiano
• 1 uovo
• 120g di maizena
• ​4 fette di emmenthal
• pangrattato q.b.
• olio e.v.o. q.b.
• ​sale q.b.

Procedimento:

• In un ciotola grattuggia le zucchine, aggoungi poi la mozzarella, la pancetta già fatta rosolare, il parmigiano, l’uovo e mescola tutto insieme.
• Aggiungi la maizena ed amalgala bene al resto del composto.
• ​Vers il composto in una teglia  in cui avrai versato dell’olio e del pangrattato.
• Livella la superficie del pasticcio e adagia sopra dei tocchetti di emmenthal.
• Inforna per 40 min a 180°C.