21
Agosto
Insalata di ceci e seppie.
Ingredienti (x 4 persone):
300-400 gr di seppie
1 barattolo di ceci lessati
olio ev
sale qb
pepe qb
succo di limone qualche cucchiaio
sedano per guarnire
Preparazione:
In un pentolino colmo di acqua metti a cuocere le seppie, Cuoci per circa 20 minuti dal momento del bollore. Spegni il fuoco e lascia raffreddare la seppia dentro alla sua acqua di cottura.
A parte apri il barattolo di ceci, scola dal suo liquido e metti in una ciotola, Condisci con sale, pepe, succo di limone e olio e riponi in frigo.
Una volta freddata la seppia, taglia a listarelle, condisci con olio, sale, pepe e un cucchiaio di succo di limone.
Riponi in frigo. Dopo circa mezz’ora unisci i ceci alle seppie. Guarnisci con del sedano a rondelle e servi.
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