da Salvato il Soldato Stella
Ingredienti:
600 gr di farina 00- 160 ml acqua tiepida- 100 ml olio extra vergine -160 ml di latte intero-15 gr lievito di birra.
Sciogli il lievito di birra in una parte di acqua tiepida. Lavora farina, latte, la rimanente acqua. Aggiungi a filo olio e l’acqua in cui hai sciolto il lievito.
Unisci il sale (un pizzico). Impasta forma una palla e lascia lievitare in forno tiepido per almeno 3-4 ore.
Una volta lievitato forma delle pizzette tonde. A parte prepara un trito di erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano , erba cipollina). Unisci olio e sale.
Spennella le pizzette con questo condimento di olio e spezie. Inforna in forno già caldo per circa 20 minuti a 180°.