da Incontri ravvicinati

Ingredienti:
120 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
25 ml di succo di limone
1 buccia di limone
270 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo

Per preparare i biscotti al limone della persuasione inizia con il montare lo zucchero con il burro fino a che si formi una crema
Aggiungi l’uovo e continua a mescolare. Aggiungi poi la buccia grattugiata di limone ed il succo di limone. Infine aggiungi lievito e farina ed impasta fino ad ottenere un panetto morbido.
Far riposare l’impasto in frigo per 1 ora. Una volta tirato fuori dal frigo forma delle palline con l’impasto e poi rotolale nell zucchero a velo. Inforna a forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
Lascia raffreddare prima di servire.