Sformatini agli spinaci

da A modo tuo Ingredienti per 4 sformatini Spinaci freschi 500 gr Uova 3 Noce moscata un pizzico Sale q.b. Pangrattato q.b. Burro qb. Parmigiano reggiano grattugiato 100 gr Olio di oliva extravergine q.b. Latte 1 cucchiaio PER LA CREMA AL PARMIGIANO Latte fresco intero 250 ml Burro 15 g Parmigiano reggiano grattugiato 25 gr…